Zamijenio sam svoju pećnicu s aparatom za vafle, a vi bi također

Gdje možemo dobrovoljno doći do fotografije dionica vafeljskih slika? Uvećaj / Gdje možemo li volontirati fotografijom vafelja? “Pogled visokog kuta vaflja na željezo.” Armando Mejía / EyeEm / Getty slike

Svi imaju bizarne prečace za kuhanje koje vole, i to njihove obično uređaj neke vrste. To bi mogao biti alat za ljuštenje manga, a posudu s više rubova Brownieja ili uređaj sa sendvičem “all-in-one”. (Da, to je stvar.) Moje je krivo zadovoljstvo: proizvođač vafla.

Proizvođač vafla može kuhati gotovo sve. Dan nacionalnog vaflja, dana 24. kolovoza, moj je omiljeni make-up odmor. Trebaju li vaflji odmor? Ne. Ali, pravo je vrijeme kao i bilo koji drugi da vam kažem kako se osjećam o mom proizvođaču vafelja koji može učiniti sve, od hamburgera do hash Browns to čokoladni kolačići. I to je samo to početak.

Moja priča o podrijetlu

Moj prvi susret s nestandardnim stvarima u aparatima za vafle došao na kamp mjesto. Moja obitelj i ja nedavno smo se preselili u našu 1969. Dodge Travco kamp kućica živjeti puno radno vrijeme na putu. Trznuo sam se i restaurirao RV, ali jedno što se nikada nisam popravio bilo je pećnica.

Neki dan smo bili u kampu u New Orleansu i nekolicina kolega Putnici #VanLife imali su nas na večeri. Također su im nedostajali radna pećnica, pa su nam umjesto toga poslužili vafli s kukuruznim kruhom. Kad biste Jeste li bili tamo, mogli ste čuti zvuk dinga koji je nestao u glavi kad sam probao svoj vafelj od kukuruznog kruha. Vaflji … kukuruzni kruh? Kakva je to čarobnjaštvo bila? Ako bi napravili kukuruzni kruh u vaflu proizvođače, što bismo drugo mogli napraviti?

Tradicionalno, vafelj je bio pravljeni obrađeni kruh od tijesta, a ne tijesta koje smo sada navikli. To čini se da je izrasla iz grčke tradicije kuhanih kolača između dvije stisnute ploče za kuhanje. Odatle i ideja prešani tijesto između ploča proširilo se Europom. Europljani počeo dodavati kvas za izradu kvasnog tijesta, a na kraju i ploče za kuhanje pronašle su svoj moderan mrežni uzorak. Francuzi su bili rani waffle pioniri, iako su Nizozemci uskoro dominirali. Sad, riječ “vafelj” često prethodi riječi “belgijski”.

Vremena za vafle

Nismo bili tradicionalni tradicionalni vafle – samo obitelj bez obitelji pećnica, očajna zbog novih načina zagrijavanja hrane. Nakon toga prvo susrevši se s usitnjenim kukuruznim kruhom, ugrabili smo najjeftiniji vafelj proizvođača koji smo mogli pronaći i počeli eksperimentirati.

Počeli smo repliciranjem vafla s kukuruznim kruhom. Nakon nekih tinkerirajući, recept smo spustili. Naš prvi domaći uspjeh bio je kolač od čokoladnog vaflja. Sjajnost kolača kao vafla je to sve te udubljenja popunjavaju smrzavanjem. Do danas, unatoč pristupu u pećnice, moja djeca žele kolač od čokoladnih vafla za svoje rođendani.

Daljnje čitanje

Pregled: Junska pećnica učinila mi je da želim fotoaparat u svakom kuhanju Uređaj Nakon uspjeha kolača probali smo kruh od banane (odličan). Zatim smo napravili kruh od banane od čokolade (još bolji). Zatim čokoladni kolačići (teško usavršavanje). Kasnije, nakon nas eksperimentirali s hash smeđama, postali smo pomalo opsjednuti pokušavajući gotovo sve u proizvođaču vafelja.

Izvanredno, gotovo sve je funkcioniralo – iako je moguće da su dvije godine van života učinile da nam paleta oprosti.

Nedugo u naše dane vafla otkrili smo da nismo prva obitelj koja je obožavala proizvođača vafelja. Bio je blog, Wafflizer.com, sada poznat kao Will It Waffle ?, koji je rodio a knjiga istog naziva. Bilo je i drugih kuharskih knjiga, iako ih nisam pročitao. Eksperimentiranje – posebno s djecom željan naučiti kuhati – zabavnije je.

Otkrili smo i da je to često i sama tvrtka recepti prilagođeni za rad u proizvođaču vafla. Podaci na kutiji od a miks kukuruznog brašna spomenuo je da je tajna boljeg vafla od kukuruznog brašna bilo je više nafte. (To se zapravo događa u širokom smislu sve dok ne zanosiš se.)

Dok smo putem interneta istraživali rastući svijet wafflinga, došli smo do shvati da vrlo mali stroj za vafle ne može. Danijel Shumski, autor Will It Waffle, uključuje recepte za stvari kao egzotičan kao Miso-javor glazirani losos, pita od vaflja s tamalama, pa čak i filet mignon.

Waffle inspiration can come from anywhere—in this case, Syracuse, New York.  Beloved cafe Funk n' Waffles offers your choice of savory waffles, such as pulled pork- or tuna-topped.uvećati / Inspiracija vafelja može dolaziti s bilo kojeg mjesta – u ovom slučaju, Syracuse, New York. Voljeni kafić Funk n ‘Waffles nudi vaš izbor slanih vafli, poput punjenih svinjetina ili tunjevina. @ funknwaffles na Instagram

Vafelsko majstorstvo

Vjerojatno imate aparat za vafle (ili vazelinsko glačalo) naguran negdje u vašoj kuhinji, zanemareni i tužni u tami jednog daleki kabinet. Kažem, izvadite ga i stavite na pult ponos!

Ako ga još nemate, ovaj crni i dekerski vafelj (23 USD) dobar je model za pokretanje. Ima neke dodatke koji proizvodi moj vafelj (koji se više ne prodaje) ne uključuje različite pločice za sendviče ili roštilj. To bi moglo biti varanje, ali neću reći ako ne znaš.

Ako želite nadograditi svoje iskustvo wafflinga, Shumski voli vrlo fancy Breville BWM620XL proizvođač vafla (199 USD). osobno, Osjetio sam da nema potrebe za nadogradnjom, mada vidim gdje je precizno kontrole temperature poput onih na Brevilleu mogu potencijalno otvoriti novi svijet izrade vafelja.

Postoje i proizvođači vafli koji lepršaju, koji tvrde da se šire ravnomjernije vam tijesto dopuštajući da ga okrenete naopako. Oni skloni su puno dubljim vafelima u belgijskom stilu, što ja nemam preporučuje se za obrise svuda okolo. (Ako su vaše želje za vafljem ograničena na vizije ukusnih jagoda ugušenih belgijskih vafla, onda su ovi ironi i sjajan način da ih napravite). Također preporučujem a četkica za visoko zagrijavanje (15 USD) za čišćenje željeza od vate utore između vafla.

Ako želite preskočiti eksperimentalnu fazu suhog kukuruza i eksplodirajuči kolačići od čokoladnog čipsa koji curi poput lave po cijeloj pult, zgrabite namjensku kuharicu za izradu vafelja. Uživao sam Shumski će ga voljeti.

Waffling mi se rodio iz potrebe, ali kad napokon Shvatio sam što nije u redu s mojom pećnicom pola godine kasnije, nisam čak i briga. Nikad nisam naručio zamjenski dio. Već smo je imali igla našim putem do van životne pobjede – u svakom slučaju, u cnalnom smislu. Osim dobrih keksa u južnom stilu. Ne pokušavajte napraviti kekse u vafelj željezo. Vjeruj mi.

Ništa nije savršeno, ali dobar proizvođač vafelja je prokleto blizu.

Ova se priča prvi put pojavila na Wired.com. Napomena: Kada kupujete nešto koristeći maloprodajne veze u Wired priči, možda zaradi mala partnerska provizija. Pročitajte više o tome kako to radi.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: